15º Concurso de Tapas «Llamativos 2021»
Los días 25, 26, 27 y 28 de noviembre de 2021.
PARTICIPANTES LLAMATIVOS 2021
| PARTICIPANTES 15º CONCURSO DE TAPAS LLAMATIVOS 2021 | |||
| Establecimientos | Nombre | Descripción | Categoría |
| Bar Geli | Desde que amanece apetece | Berlina rellena de “Yorkesos” con cobertura de miel de naranja y crocanti de almendra, acompañado con una taza de cerveza Mahou 5 Estrellas. | Mahou |
| Bar Isi | Con la miel en los labios | Pastelito a capas de pan, mango, queso fresco de cabra y labio inferior de cerdo, salteado y decorado con pasta filo, flores y miel. | Cuatro Rayas |
| Bar Lisboa | Torrija de Bacalao al pil-pil de verdejo | Bacalo confitado a baja temperatura, con cebolla pochada y pimiento asado sobre una torrija salada con pil-pil de verdejo Cuatro Rayas y ajo | Cuatro Rayas |
| Cafeteria Clave | Lomo de otoño | Tosta de lomo marinado con cerveza Mahou, relleno con setas salteadas con verdejo Cuatro Rayas, puré de patata trufado y queso brie | Cuatro Rayas / Mahou |
| Cafeteria Reales Carnicerias | Hamburguesa de secreto con crujiente de jamón | Hamburguesa de secreto, con una base de pimiento asado, con un crujiente de jamón, un toque de crema de queso curado de oveja y reducción de verdejo Cuatro Rayas | Cuatro Rayas |
| Cafeteria Yovoy | Boque-Balsa | Balsa de hojadre con mousse de queso y anchoa con boquerones y mango. | |
| Restaurante Continental | Tronquito | Rulo de carrillera a la cerveza Mahou, con parmentier de setas a baja temperatura y espuma de patata y cerveza Mahou | Mahou |
| Restaurante Continental | Terrina de pollo | Terrina de pollo con paté y verdejo Cuatro Rayas, panceta marinada con Oporto y paté con base de patata panadera a lo pobre | Cuatro Rayas |
| Restaurante El Arte | Caramelo | Caramelo de lechazo barnizado de gelatina de verdejo Cuatro Rayas, acompañado de galletas saladas | Cuatro Rayas |
| Restaurante El Arte | Bollicallos | Brioche relleno de callos a la madrileña con una pizca de vinagreta de tomate verde y acompañado de un helado de cerveza Mahou | Mahou |
| Restaurante El Mortero | El chipirón que vino de la Palma | Chipirón sobre alioli de avellana con ceniza de aceitunas y arena de carbón | |
| Restaurante Gloria | Crepesyto | Crep de tinta de calamar relleno de mejillón, calamar, gamba, bacalao y calabacín al aroma de verdejo 4 rayas con salsa americana tomatosa. | Cuatro Rayas |
| Taberna Mohino | Rebelión en la granja | Carrillera de cerdo guisada, con cresta de gallo guisada con verdejo Cuatro Rayas, sobre tortitas de trigo | Cuatro Rayas |
Ganadores 15º Concurso de Tapas Llamativos 2021
Tapa Real
Ganador del 15º Concurso Llamativos 2021 de Medina del Campo y de la tapa real, Antonio Jesús Esteban de Restaurante El Arte con su tapa Bollicallos.
Hace entrega del trofeo D. Guzmán Gómez Alonso alcalde del Ayuntamiento Medina del Campo
2º Tapa Real
El segundo premio de Llamativos 2021 ha sido para Jesús del Restaurante Mortero con su tapa El chipirón que vino de Palma y hace entrega la diputada del Servicio de Promoción Agroalimentaria, Doña Inmaculada Toledano.
Premio Verdejo Cuatro Rayas
La tapa elaborada con el verdejo Cuatro Rayas ha sido para Antonio del Bar Isi con su tapa Con la miel en los labios, y hace entrega D. Ignacio Martin, presidente de la bodega Cuatro Rayas, patrocinador del evento Llamativos 2021
Premio Cerveza Mahou
El premio de la tapa elaborada con cerveza mahou ha sido para Moi de Bar Geli con su tapa Desde que amanece apetece, hace entrega D. Amador Escribano de Distribuciones Cervantes 2000
Premio Tapa Popular
Han votado 412 personas en la web de hostelería y se reconoce a la tapa que más votos ha recibido por parte del público.
El ganador del premio es Bar Geli con 132 votos a su creación Desde que Amanece apetece, entrega el premio Doña Olga Mohino, teniente de alcalde del Ayuntamiento Medina del Campo
Categorías
Se establecen los siguientes premios:
- 1º Premio, denominado “Tapa Real”.
- 2º Premio.
Se concederán tres distinciones a las mejores tapas en las categorías de:
- Popular: La votación se realizará a través de la web de la Asociación de Hostelería. lA tapa que obtenga más votos por parte del público será la ganadora.
- Verdejo Cuatro Rayas: la tapa deberá contar entre sus ingredientes con verdejo Cuatro Rayas.
- Cerveza Mahou: la tapa deberá contar entre sus ingredientes con cerveza.
En todo caso las tapas ganadoras del 1º y 2º premio no optarán a las distinciones Verdejo Cuatro Rayas y Cerveza Mahou.
Jurado de Llamativos 2021
El Jurado del Concurso lo formaron Ana María García (Chef Ejecutivo de la Parrilla de San Lorenzo), Julio Valles y Rafael García (Academia de Gastronomía de Castilla y León).
Subvenciona: Diputación de Valladolid.
Patrocinan: Mahou. Bodega Cuatro Rayas. CocaCola. Exclusivas Miguel Noval. Tudis Hostelería. Dionisio Sánchez, Jamones y Embutidos.
Colaboran: Ayuntamiento de Medina del Campo. CIT Tierra de Medina.
