12º Concurso de Tapas
LLAMATIVOS 2016
La Asociación Gremial de Hosteleros Medinenses, organiza una nueva edición del Concurso de Tapas, Llamativos 2016, que tendrá lugar los días 1 al 4 de diciembre y que contará con la participación de 10 establecimientos, que presentarán 16 tapas:
| Establecimiento | Dirección |
| Bar Geli | C/ del Pozo, 5 |
| Bar Puerta Del Sol | C/ Alvaro de Lugo, 7 |
| Café Bar Mayoral | C/ Carreras, 24 |
| Cafetería la Clave | Avda Lope de Vega, 37 |
| Cafetería Marvi | C/ Artillería, 20 |
| Cafetería Yovoy | C/ Almirante, 8 |
| Hotel Villa de Ferias | Ctra. Madrid-Coruña, Km 157 |
| Restaurante El Arte | Rinconada de la Plaza Mayor, 2 |
| Restaurante El Mortero | Plz de Segovia, 2 |
| Tapería de la Plaza | Plz Mayor, 34 |
El precio de la tapa no excederá de 1,50€.
Tapas de Llamativos 2016:
| Establec. | Nombre | Descripción |
| Geli | Isabel y Fernando comen en el campo | Champiñón con queso philadephia con bacón y un toque de maíz tostado |
| Viva México!! | Sobre base de volován mezcla de carnes aderezadas en salsas típicas mejicanas y un toque picante que recuerda a Méjico | |
| Puerta del Sol | Pedacito de mi tierra | Milhoja de hojaldre con cecina, pimientos de piquillo, queso de cabra y mouse de micuit de pato |
| Capricho de mar y tierra | Corazón de lechuga, relleno de verdura (pimientos verde y rojo, cebolla, calabacín) y langostinos, en témpura | |
| Mayoral | Sabores de Castilla | Tosta de lechazo y queso de cabra con reducción de piquillo acompañado de crema de arándanos y compota de higos y manzana |
| Atillo de huevo de codorniz
en tierra de pinares |
Huevo de codorniz en atillo de brick con piñones y cebolla caramelizada | |
| Clave | Bombón de cecina | Tosta de pan de pimentón con gelatina de miel, con loncha de cecina rellena de queso fresco con almendras y dátiles, decorado con esferificaciones de vinagre de Pedro Ximénez |
| Marvi | Pulpo en mar de verdejo | Tronco de pulpo ahumado en jugo de mar de Menade |
| Callejero | Solomillo de cerdo adobado en cítricos, con salsa de cerezas con Mahou y nueces | |
| Yovoy | A por el mango de Trump | Canapé de mango con queso fresco con foie-gras y su compango (magret de pato y tierra de maíz) |
| Eskiando a Caballa | Pimientos encurtidos con ventresca de atún blanco y su vinagreta de mostaza | |
| Villa de Ferias | Piriñaca de atún rojo | Atún rojo marinado con cebolla, salsa de soja, wasabi, aceite de sésamo, aguacate y pimienta negra, acompañado de hojas de alga nori rebozadas con panko |
| Arte | asiartedeayeryhoy | Cilindro relleno con guiso de verduras,trigo y lechazo macerados, salsa agridulce de verdejo Menade, con ascuas de encina y romero |
| Bocaarte | Brownie de achicoria, remolacha y pasas sobre helado de cerveza Mahou y su miel, con nube de golosina tostada | |
| Mortero | Busca setas | Falsa seta de patata y torrija de queso, rellena de mollejas con tierra de jamón |
| Tapería | Trampantojo de paparajote con salsa de naranja y verdejo | Hoja de limonero rellena de lechazo a la crema con reducción de naranja, limón y su salsa |
Galardones Llamativos 2016:
1º premio “Tapa Real”: Busca Setas. Restaurante el Mortero.
(Falsa seta de patata y torrija de queso, rellena de mollejas con tierra de jamón).
2º premio: Asiartedeayeryhoy. Restaurante el Arte.
(Cilindro relleno con guiso de verduras, trigo y lechazo macerados, salsa agridulce de verdejo Menade, con ascuas de encina y romero).
Distinción Tapa Popular: Piriñaca de atún rojo. Hotel Villa de Ferias.
(Atún rojo marinado con cebolla, salsa de soja, wasabi, aceite de sésamo, aguacate y pimienta negra, acompañado de hojas de alga nori rebozadas con panko).
Distinción Tapa Menade: Trampantojo de paparajote con salsa de naranja y verderjo. Tapería de la Plaza.
(Hoja de limonero rellena de lechazo a la crema con reducción de naranja, limón y su salsa).
Distinción Tapa Mahou: Bocaarte. Restaurante el Arte.
(Brownie de achicoria, remolacha y pasas sobre helado de cerveza Mahou y su miel, con nube de golosina tostada
El Jurado del Concurso lo formaron las siguientes personas:
- Sra. Teresa Rebollo: Concejala de Cultura del Ayuntamiento de Medina del Campo.
- Sr. Rubén Alonso. Cocinero y profesor de la Escuela Internacional de Cocina Fernando Pérez de Valladolid.
- Sra. Raquel López de la Guía Paladar y Tomar.
- Sr. David Villorejo de la Guía Paladar y Tomar.
Patrocina:
- Diputación Provincial de Valladolid.
- Exclusivas Miguel Noval.
Colaboran:
- Ayuntamiento de Medina del Campo.
- Mahou.
- Distribuciones Valentín.
- Menade.
- Centro de Iniciativas Turísticas Tierra de Medina.
- Ruta del Vino de Rueda
